Un certain nombre de gens pratiquent actuellement la pisciculture, soit dans les lacs soit en eau douce, vu que cette d’activité rapporte beaucoup d’argent. Le kilo de ce poisson coûte 6000 Ar, équivalent au prix du kilo de viande. « Nous arrivons à vendre 60 à 70 kg par semaine », affirme le marchand à Anosizato. Le prix d’achat chez les fournisseurs est de Ar 5000/kg. En une semaine, ce revendeur arrive à gagner Ar 70 000 par semaine uniquement sur la vente des carpes, sans compter les autres poissons qu’il vend.
Royale ou sauvage
Il existe différents types de poissons comme le tilapia, trondro gasy, thon, merlan, anguille, rouget, carpe… Mais la carpe se différencie des autres par son goût subtil et son gabarit. Il y a deux sortes de carpe sur le marché la carpe sauvage et la carpe royale (noire et presque sans arête) Le principal lieu de production se trouve au lac Itasy, qui est spécialisé dans ce domaine à part les autres lacs d’Ambatondrazaka, Mantasoa, Marovoay, Miandrivazo, …En effet, pour ce lac, c’est l’Etat qui prend en main les entretiens nécessaires. De plus, cet été est la meilleure saison pour leur pondaison, bien qu’elle ponde 2 fois par an : au mois d’octobre et de décembre. La carpe se nourrit de mousses ou des algues, mais il n’y a pas de nourriture particulière. Pendant l’hiver, elle pond tardivement car il fait froid, c’est pour ça qu’elles se font rares sur les étals du marché. « La carpe royale est la préférée des consommateurs, on la reconnaît tout de suite car elle n’a que quelques écailles, signe de faible quantité d’arêtes », dixit le même vendeur.
R. Manitriniaina colombe
